La preparación de helado con la base DM se recomienda hacerlo a 8º C bajo cero y su almacenaje para venta a 10ºC bajo cero. La paleta se elabora entre 30 y 20º C bajo cero y tiene mejores características cuando su venta es a 15º C bajo cero.
Bases preparadas con leche descremada en polvo y adicionada con aceites vegetales, sin la adición de azúcares endulzantes.
Apta para personas con Diabetes y para quien siga un régimen especial de alimentación.